Coffret de 24 Ganaches
36,00 €
Les ganaches sont l’expression du savoir-faire cuisinier du Chef Yannick Alléno. Conçues comme des sauces, ces ganaches au chocolat du Pérou se déclinent selon trois intensités : 45% pour une dégustation gourmande et onctueuse, 55% pour un cacao puissant et équilibré, 80% pour les amateurs de chocolat noir intense. Une dégustation gastronomique du chocolat du Pérou, caractérisé par ses notes de cannelle, de badiane, de caramel et de fève Tonka avec une large palette aromatique ambrée faisant écho à de vieux Cognacs ou Whiskies.
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Description
Chocolat du Pérou 45%, Pérou 55%, Pérou 80%.
Parfaites pour une dégustation en fin de repas, pour accompagner votre café.
Informations
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Specifications
| Poids | 0,25 kg |
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Née de la rencontre entre l’excellence du restaurant étoilé et l’art de la chocolaterie française, Yannick Alléno vous propose une expérience gustative d’exception, portée par une approche moderne résolument audacieuse.
Les Chocolats de Yannick Alléno réinventent la chocolaterie traditionnelle. Chaque création est travaillée avec la même exigence qu’un plat gastronomique, chaque bouchée révèle une maîtrise parfaite des textures et des saveurs.
