Fines orangettes
19,00 €
C’est au Pavillon Ledoyen que sont nés les Confits de fruits, suite au défi audacieux du Chef Yannick Alléno de moderniser les traditionnels confits de notre enfance. Maturé pendant plusieurs semaines dans de l’eau enrichie en extrait d’écorce de bouleau, le fruit conserve une minéralité et une jutosité exceptionnelles, parfaitement équilibrées par l’enrobage de chocolat noir. Une dégustation trois étoiles à portée de main.
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Description
Confit d’orange, chocolat noir Equateur 55%.
Se déguste en mignardise, à la fin du repas.
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Specifications
| Poids | 0,11 kg |
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Née de la rencontre entre l’excellence du restaurant étoilé et l’art de la chocolaterie française, Yannick Alléno vous propose une expérience gustative d’exception, portée par une approche moderne résolument audacieuse.
Les Chocolats de Yannick Alléno réinventent la chocolaterie traditionnelle. Chaque création est travaillée avec la même exigence qu’un plat gastronomique, chaque bouchée révèle une maîtrise parfaite des textures et des saveurs.
