Tablette Pérou 80% – chocolat noir
11,00 €
Les fèves, issues de San Martin au Pérou, offrent au chocolat des saveurs de fruits noirs et une douce amertume.
« Nous avons sélectionné ce chocolat pour sa pureté et son goût fruité. »
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Description
Cette tablette met en avant toute la pureté du chocolat et son goût franc. Elle sublime le travail en bean-to-bar de Nicolas Berger. Dans cette tablette, le chocolat noir est travaillé avec l’extrait d’écorce de bouleau, ce qui lui confère une surprenante légèreté et une belle longueur en bouche.
Savourez un moment d’exception grâce à notre chocolat gastronomique.
Une création 3 étoiles à portée de main.
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Specifications
| Poids | 0,1 kg |
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Née de la rencontre entre l’excellence du restaurant étoilé et l’art de la chocolaterie française, Yannick Alléno vous propose une expérience gustative d’exception, portée par une approche moderne résolument audacieuse.
Les Chocolats de Yannick Alléno réinventent la chocolaterie traditionnelle. Chaque création est travaillée avec la même exigence qu’un plat gastronomique, chaque bouchée révèle une maîtrise parfaite des textures et des saveurs.
